Сельская гаспадарка: Камісія зацвердзіла першае геаграфічнае ўказанне з Ісландыі "Íslenskt lambakjöt" і новае з Турцыі "Antakya Künefesi" 

13 сакавіка Камісія зацвердзіла першае ў гісторыі ахоўнае найменне паходжання (PDO) з Ісландыі, «Íslenskt lambakjöt'. 

«Íslenskt lambakjöt» - гэта назва мяса чыстапародных ісландскіх ягнят, якія былі народжаныя, выгадаваныя і забітыя на востраве Ісландыя. Авечкагадоўля ў Ісландыі мае даўнія і багатыя культурныя традыцыі. Характарыстыкі 'Íslenskt lambakjöt' у першую чаргу складаюцца з высокай ступені пяшчоты і дзікага густу, дзякуючы таму, што ягняты свабодна блукаюць па акрэсленых дзікіх пашах і растуць у дзікай прыродзе Ісландыі, дзе яны сілкуюцца травой і іншыя расліны. Даўнія традыцыі авечкагадоўлі, якія перадаюцца на востраве з пакалення ў пакаленне, прывялі да высокіх стандартаў кіравання статкамі і метадаў выпасу. Адным з лепшых прыкладаў традыцыйнай ісландскай кухні з'яўляецца суп з бараніны. 

Камісія таксама зацвердзіла сёння "Антак'я Кюнэфесі' з Турцыі як ахоўнае геаграфічнае ўказанне (PGI). «Antakya Künefesi» - адзін з нямногіх дэсертаў, які змяшчае сыр у Турцыі. Ён вырабляецца ў правінцыі Хатай і яе раёнах і выкарыстоўваецца künefelik kadayıf (злёгку запечаная нітка, падобная на цеста для künefe), свежы сыр Antakya künefelik (сыр для künefe), алей і сіроп. Памер дэсерту залежыць ад колькасці спажытых порцый. Рэцэпт і навыкі вытворчасці перадаваліся ад аднаго пакалення да наступнага на аснове адносін майстра і вучнёўства. 

Гэтыя новыя найменні будуць дададзены ў спіс з 1,614 сельскагаспадарчых прадуктаў, якія ўжо ахоўваюцца. Больш інфармацыі ў базе дадзеных эмброзія і схемы якасці стар.

Падзяліцеся гэтым артыкулам: