ЕС: Рытуальны забой - халявы стейк на вашай талерцы

ІЛЮСТРАЦЫЯ - Залатая чаша з выявай Іо - гаспадыні Зеўса - ператварылася ў карову.

Інтэргрупа па жывёлам Еўрапейскага парламента пачала год, сутыкнуўшыся з змрочнымі фактамі і лічбамі прыбытковага бізнесу рытуальнага забою, які імкліва пашыраецца ва Усходняй Еўропе.

Дэбаты з экспертамі па гэтым пытанні паказваюць, што адыёзныя практыкі пераходзяць ад старых членаў ЕС да новых. Сітуацыя ў польскім сельскагаспадарчым сектары выклікае сур'ёзную заклапочанасць.
Афіцыйна выконваліся два асноўныя заканадаўчыя акты: дырэктывы Савета 2008 і 2009 гадоў, якія засяроджваюцца на мінімальных патрабаваннях да працэдур выбракоўвання буйной рагатай жывёлы і свіней і маніпуляцыях у момант забойства.
«Польскім фэрмэрам далі час прыстасавацца да новых правілаў. Усе бойні знаходзяцца пад наглядам вэтэрынараў, кастрацыю парсючкоў робяць прафэсіяналы», - паведаміла Анна Кавальска-Клакевіч, першы сакратар сельскай гаспадаркі прадстаўніцтва Польшчы ў ЭЗ.
У выніку 98% гаспадарак выканалі патрабаванні і паспяхова адпавядаюць еўрапейскім стандартам.
Насуперак афіцыйным звесткам, прафесар Эльзаноўскі раскрыў жахлівыя рэаліі буйной рагатай жывёлы і свінагадоўлі ў Польшчы: «Умовы ўтрымання жывёл адпавядаюць мінімальным патрабаванням толькі ў лепшых выпадках, а ўрад спрабуе прадставіць гэты мінімум як стандарт. Сектар павінен правесці належную працу па перакладзе і разуменні аб'ектыўнай і поўнай інфармацыі аб еўрапейскіх нормах».
"Рытуальны забой - гэта мірная праца, але ветэрынарныя выключэнні фактычна аплачваюцца "мірнай стаўкай", якая выводзіць сітуацыю за межы ўяўнага", - працягвае прафесар Ельзаноўскі.
Ва ўмовах агульных дрэнных умоў для жывёл, якія значна перавышаюць чаканыя стандарты ЕС, рытуальны забой з'яўляецца асабліва агіднай практыкай. Асноўнае адхіленне ад стандартнай працэдуры ЕС заключаецца ў адсутнасці аглушэння, што робіць яго адпужваючым.
«Падчас гэтых агідных рытуалаў адбываецца шмат жудасных маніпуляцый», - працягвае прафесар Эльзаноўскі, спасылаючыся на шматлікія ветэрынарныя справаздачы і сведчанні аб агоніях жывёл падчас крывацёку з перарэзанага горла.

 

ІЛЮСТРАЦЫЯ - У многіх старажытных культурах быдлу пакланяліся

рэклама

«Рытуальная працэдура абсалютна варварская і ніякім чынам не набліжаецца да сучасных уяўленняў пераважнай большасці грамадзян ЕС аб ​​тым, як у цывілізаваным грамадстве трэба абыходзіцца з жывёламі, якія вырошчваюцца для спажывання, падчас выбракоўвання», - сказаў прафесар Эльзаноўскі. Мабыць, паводле навуковых доказаў, аглушэньне не ўплывае на крывацёк, што робіць катаваньні, якія прычыняюць велізарныя пакуты мноству жывёлаў, абсалютна неапраўданымі, заснаванымі на чыстым забабоне.

Шырокая грамадскасць у Польшчы і ЕЗ не ведае, што адбываецца падчас рытуальнага забою кароў, сцвярджае Ельжаноўскі. «Пераразанне глотак і пераварочванне кароў у рататары, каб даць ім сыходзіць крывёй, выходзіць далёка за рамкі любога кашмару звычайнага грамадзяніна ЕС. З-за сваёй адштурхвальнай прыроды рытуальны забой у Польшчы адбываецца ў строгай абачлівасці, па-за ўвагай грамадскасці, ён быў незаконным да 2004 года, але хутка пашыраецца пры поўнай згодлівасці ветэрынарных уладаў з-за фінансавых выгод, якія ён прыносіць.
У цяперашні час у Польшчы ўжо існуе каля 100 халяльных рытуальных бойняў і дзве кашэрныя, якія атрымліваюць значныя прыбыткі ад сотняў тысяч рытуальна забітых жывёл, паводле ацэнак больш за 300 000 у год.
Нягледзячы на ​​ў цэлым сакрэтны характар ​​гэтай агіднай практыкі ў імя рэлігіі, часам адбываецца ўцечка інфармацыі.
У сярэднім сто кароў штодня забіваюць падчас рытуалаў у Лешне, а затым перавозяць у Гостынь, дзе рабіны даследуюць туш, адбіраючы каля 20. Забракаваныя 80 трапляюць у звычайны харчовы ланцуг, штампуюць і прадаюць шырокай публіцы.
Катаванні жывёлы не абмяжоўваюцца рытуальным забоем: больш за 100 000 неадлучаных цялят больш за 25 гадзін едуць з Польшчы ў Італію і Іспанію. Па дарозе ніхто не спыняецца на пікнік.
У рэшце рэшт, гэтыя жывёлы не могуць быць прададзены праз наладжаную харчовую сетку, іх вывозяць на «чорны рынак», дзе жудаснае здзек з'яўляецца звычайнай практыкай.

«Туды таксама прывозяць жывёл, якія нават не могуць устаць, таму што яны вельмі хворыя, - сказаў прафесар Ельзаноўскі, спасылаючыся на даследаванні НДА. – Білі, цягалі за хвасты і вушы, трымалі без вады'. Задушаных птушак і парасят вязуць у мяшках, як у сярэднявеччы.

«Гуманізм для гуманістаў», – адказаў сельскагаспадарчы чыноўнік М.Савіцкі, перашкодзіўшы самой ідэі сучаснага стаўленьня да буйной рагатай жывёлы. Прафесар Ельжаноўскі перакананы, што пры такім стаўленні істэблішменту шанцы змяніць грубыя рэаліі мізэрныя.
Ветэрынары адмаўляюцца ездзіць на «чорныя» рынкі, таму што яны не зарэгістраваныя і міліцыя не ўмешваецца, аргументуючы гэта тым, што яны не павінны прыходзіць інакш, чым выклікаюць ветэрынараў. Замкнёнае кола круціцца памнажэннем ахвяр.
«Мы павінны кантраляваць дакладнасць перакладу законаў ЕС у нацыянальныя законы, - сказаў Эльзаноўскі. — Дэградацыя нацыянальных законаў пад выглядам пераймання еўрапейскіх — звычайная справа. Еўрасаюз ставіць мінімальныя ўмовы, і яны кажуць, што ёсць стандарты, але іх няма». Па словах прафесара, сярод ветэрынараў існуе кансенсус адносна агульнай дэградацыі нацыянальнага заканадаўства аб абароне жывёл.

 

Еўрадэпутат Карл Шлітэр (Зялёныя) падзяліўся вопытам Швецыі, дзе быў дасягнуты прагрэс, заснаваны на перамовах з мусульманскай супольнасцю, але, на жаль, яўрэйская супольнасць адмовілася змякчыць рытуалы. Практыку яны працягваюць, экспартуючы мяса ў іншыя краіны.
Ашаламляльнае пытанне аб наборы мяснікоў для рытуалаў не ўяўляе ніякай праблемы: габрэйскія і мусульманскія мяснікі выбіраюцца з ліку набожных людзей, таму яны займаюцца ў сваіх рэлігійных суполках. На жаль, жорсткасць рытуалаў прыводзіць да ўзмацнення гвалту ў адносінах да ўразлівых членаў грамадства, такіх як жанчыны і дзеці.
"Ёсць даследаванні, якія паказваюць, што гвалт на бойнях павялічвае злачынствы", - сказаў на заканчэнне прафесар Эльзаноўскі. Але зноў жа, «гуманізм для гуманістаў».

 

Ганна ван Densky

 

Падзяліцеся гэтым артыкулам: