#Champagne вытворцаў бачыць зоркі выраўнаваных для рэкорднага ўраджаю

У пагорыстай рэгіёне Шампань ва ўсходняй частцы Францыі, вінаробы прыносяць у вінаградзе ў пачатку гэтага года для збору ўраджаю яны чакаюць, што адзін з лепшых за апошнія дзесяць гадоў, піша Сэлія Mebroukine.

Шампанскае, як чакаецца, каб убачыць рэзкі рост вытворчасці, да 56% у параўнанні з мінулым годам да 3.5 млн гекталітраў, пасля некалькіх гадоў нездавальняючых культур з-за дрэннага надвор'я.

«За апошнія некалькі гадоў было цяжка, у гэтым годзе, як чакаецца, будзе выключна добра, таму мы вельмі рады,» сказаў прэзідэнт саюза вінаградараў шампанскага, Максім Toubart.

У той час як большасць шампанскіх вінаробаў адзначаюць выключны ўраджай, іншыя бачаць пачатак доўгатэрміновых змяненняў у рэгіёне.

Вінакурня Эрык Род, які кіруе яго ўласнымі вінаграднікамі і кіруе 1936 складзенай традыцыйнай прэсай, перакананае, што змяненне клімату робіць больш раннімі ўраджаі нормы.

«З-за змены клімату, мы павінны быць гатовыя рэгулярна збіраць у жніўні,» сказаў Родзе, адзначыўшы, што пачынаецца раней гэта адзіны спосаб захаваць унікальнасць віна шампанскага, вырабленага з вінаграду, які не можа быць занадта саспелы.

Гэтая тэндэнцыя ўжо з'явіліся за апошняе дзесяцігоддзе тры ўраджаю, пачынаючы са жніўня, а не верасня. Трыццаць гадоў таму, ўраджаі ў кастрычніку не было нечувана.

Па Toubart і саюза вінаградараў шампанскага, больш чым 15,000 шампанскага вінаробы, хутчэй за ўсё, ураджай паміж 13,000 і 16,000 кг (29,000-35,000 фунтаў) вінаграда на гектар (2.5 акраў).

Гэта пакідае зручнае поле для вытворцаў выкарыстоўваць толькі лепшы вінаград і аднавіць рэзервы, якія выкарыстоўваюцца ў апошнія гады, так як індустрыя вырашыла ў гэтым годзе давесці 10,800 кілаграмаў на гектар на рынак.

«Мы ніколі не адчувалі гэта перш, у рэгіёне Шампань, з пункту гледжання колькасці і якасці,» сказаў Жан-Мары Barillere, прэзідэнт саюза дамоў Шампань.

«Гэта дазволіць нам паставіць у склеп дзіўных вінаў, якія будуць на рынку на працягу трох гадоў,» дадаў ён.

Штогод 310 мільёнаў бутэлек французскага шампанскага - геаграфічнае абазначэнне якога строга кантралюецца як брэнд - прадаецца па ўсім свеце, а больш за мільярд захоўваецца ў падвалах у чаканні патрэбнага моманту.

Падзяліцеся гэтым артыкулам: