Мільярды людзей ва ўсім свеце спажываюць недастатковыя ўзроўні мікраэлементаў, крытычна важных для здароўя чалавека

Згодна з новымі ацэнкамі, больш за палову насельніцтва планеты спажывае недастатковыя ўзроўні некалькіх неабходных для здароўя мікраэлементаў, уключаючы кальцый, жалеза і вітаміны С і Е. Недахоп мікраэлементаў можа быць больш сур'ёзным, чым лічылася раней, і можа адрознівацца ў мужчын і жанчын.

Вынікі даюць дарожную карту для прыняцця мер, паказваючы, якія групы насельніцтва схільныя рызыцы дэфіцыту пэўных пажыўных рэчываў. 29.08-24 – Бостан, штат Масачусэтс – Згодна з новым даследаваннем, праведзеным навукоўцамі з Гарвардскай школы грамадскасці Чана, больш за палову насельніцтва планеты спажывае недастатковыя ўзроўні некаторых мікраэлементаў, неабходных для здароўя, у тым ліку кальцыя, жалеза і вітамінаў С і Е. Health, UC Santa Barbara (UCSB) і Глабальны альянс за паляпшэнне харчавання (GAIN). Гэта першае даследаванне, якое дае глабальныя ацэнкі неадэкватнага спажывання 15 мікраэлементаў, якія маюць вырашальнае значэнне для здароўя чалавека.

Даследаванне было апублікавана ў The Lancet Global Health 29 жніўня. Дэфіцыт мікраэлементаў з'яўляецца адной з найбольш распаўсюджаных формаў недаядання ў свеце, і кожны дэфіцыт нясе свае наступствы для здароўя, ад неспрыяльных вынікаў цяжарнасці да слепаты і да падвышанай успрымальнасці да інфекцыйных захворванняў. Папярэднія даследаванні ацэньвалі колькасць мікраэлементаў, даступных і спажываных людзьмі; гэта даследаванне ацэньвае, ці адпавядаюць гэтыя спажыванні патрабаванням, рэкамендаваным для здароўя чалавека, і разглядае недахопы, з якімі сутыкаюцца менавіта мужчыны і жанчыны на працягу ўсяго жыцця.

«Наша даследаванне з'яўляецца вялікім крокам наперад», - сказаў сувядучы аўтар Крыс Фры, прафесар-даследчык з UCSB. «Не толькі таму, што ён упершыню ацаніў недастатковае спажыванне мікраэлементаў для 34 узростава-полавых груп амаль у кожнай краіне, але і таму, што робіць гэтыя метады і вынікі лёгка даступнымі для даследчыкаў і практыкаў».

Даследчыкі выкарысталі дадзеныя з Глабальнай дыетычнай базы дадзеных, Сусветнага банка і апытанняў аб дыеце ў 31 краіне, каб параўнаць патрэбы ў харчаванні з рацыёнам насельніцтва 185 краін. (Яны зрабілі гэтыя дадзеныя, а таксама код для аналізу свабодным доступам.) Яны падзялілі папуляцыі на мужчын і жанчын, якія належаць да 17 узроставых груп: ад нуля да 80 гадоў у пяцігадовы перыяд, а таксама да групы 80+. Падчас ацэнкі вывучаліся пятнаццаць вітамінаў і мінералаў: кальцый, ёд, жалеза, рыбафлавін, фолат, цынк, магній, селен, тыямін, ніацін і вітаміны A, B6, B12, C і E. Даследаванне выявіла значныя недахопы ў спажыванні амаль усіх ацэненых мікраэлементаў, за выключэннем узбагачэння як патэнцыйнай крыніцы дадатковых пажыўных рэчываў.

Недастатковае спажыванне было асабліва распаўсюджана для ёду (68% сусветнага насельніцтва), вітаміна Е (67%), кальцыя (66%) і жалеза (65%). Больш за палову людзей спажывалі недастатковыя ўзроўні рыбафлавіну, фолата і вітамінаў С і В6. Спажыванне ніацыну было найбольш блізкім да дастатковага: 22% сусветнага насельніцтва спажывалі недастатковыя ўзроўні, за ім ішлі тыямін (30%) і селен (37%). Паводле ацэнак, неадэкватнае спажыванне ёду, вітаміна B12, жалеза і селену ў жанчын было вышэй, чым у мужчын у той жа краіне і ўзроставых групах.

Наадварот, мужчыны часцей спажывалі недастатковыя ўзроўні кальцыя, ніацыну, тыяміну, цынку, магнію і вітамінаў A, C і B6 у параўнанні з жанчынамі. Нягледзячы на ​​тое, што заканамернасці дэфіцыту мікраэлементаў больш выразна выяўляюцца ў залежнасці ад полу, даследчыкі таксама заўважылі, што мужчыны і жанчыны ва ўзросце 10-30 гадоў найбольш схільныя да нізкага ўзроўню спажывання кальцыя, асабліва ў Паўднёвай і Усходняй Азіі і Афрыцы на поўдзень ад Сахары. Спажыванне кальцыя таксама было нізкім у Паўночнай Амерыцы, Еўропе і Цэнтральнай Азіі.

"Гэтыя вынікі выклікаюць трывогу", - сказаў Тай Біл, старэйшы тэхнічны спецыяліст GAIN. «Большасць людзей — нават больш, чым лічылася раней, ва ўсіх рэгіёнах і краінах з любым даходам — не ўжываюць дастатковую колькасць неабходных мікраэлементаў. Гэтыя прабелы ставяць пад пагрозу вынікі здароўя і абмяжоўваюць чалавечы патэнцыял у глабальным маштабе».

«Задача грамадскага аховы здароўя, якая стаіць перад намі, велізарная, але практыкі і палітыкі маюць магчымасць вызначыць найбольш эфектыўныя дыетычныя ўмяшанні і накіраваць іх на насельніцтва, якое найбольш мае патрэбу ў гэтым», — дадаў старэйшы аўтар Крыстафер Голдэн, дацэнт кафедры харчавання і здароўя планеты ў Гарвардзе. Школа Чан.

Даследчыкі адзначылі, што недахоп даступных дадзеных, асабліва аб індывідуальным харчаванні ва ўсім свеце, мог абмежаваць іх вынікі. Сімона Пасарэлі, былая дактарантка і дактарантка кафедры харчавання Гарвардскай школы Чан, выступіла ў якасці сувядучага аўтара. Яна атрымала фінансаванне ад Нацыянальнага інстытута здароўя (грант на навучанне 2T32DK007703-26).

Падзяліцеся гэтым артыкулам: