Некалькі кулінарных пачастункаў на "Дзень Купідона"

Дзень святога Валянціна - ідэальная нагода парадаваць каханага чалавека чымсьці асаблівым, піша Марцін Бэнкс.

Такім чынам, чаму б не актывізаваць каэфіцыент добрага самаадчування і не пакаштаваць асаблівых пачастункаў, прыгатаваных аднымі з лепшых рэстаранаў і шэф-повараў Бруселя і за яго межамі?

Для тых, хто хоча адсвяткаваць каханне ў Бруселі, не спустошваючы свае кашалькі, мы сабралі (без пэўнага парадку) некаторыя з лепшых адрасоў у Брусэльскім сталічным рэгіёне і Бельгіі.

Вы можаце адзначыць афіцыйны дзень кахання, паспрабаваўшы прыгатаваныя з любоўю стравы ў любой колькасці рэстаранаў.

Яны ўключаюць у сябе:

Bocconi у гатэлі Amigo у цэнтры Бруселя, дзе плануецца рамантычная вячэра з 4 страў пры свечках на Дзень святога Валянціна, распрацаваная Фульвіа П'еранджэліні з чамперамі Ларана-Пер'е.

Ён складаецца альбо з амюз-буша, тунца, равіолі і калкана, альбо з барановых адбіўных і шакаладнага супу са спецыямі. Вячэра пачынаецца з 7:95 і каштуе XNUMX еўра.

Між тым, яшчэ адзін выдатны брусельскі рэстаран - Mess - мае не адно, а два меню на Дзень святога Валянціна: адно з рыбы і мяса, у тым ліку нарвежскі скрэй і смажаную тальяту з курыцы на вольным выгулу, а таксама вегетарыянскі і веганскі варыянт без глютена, уключаючы равіолі з салеры, якія абодва даступныя 14 лютага (а таксама 15-га). Гэта каштуе 60 еўра за пенсію без уліку напояў.

Такія ж меню таксама даступныя на вынас за 54 еўра. Вы таксама можаце папесціць сябе кактэйлем на Дзень святога Валянціна, які складаецца з памплемуса, джыну, прасека, кампары, цытрана і чабраду за 12 еўра.

Рэстаран у той жа стайні пад назвай Chalet Robinson мае адзінае меню на Дзень святога Валянціна па цане 60 еўра. Ён складаецца з закускі, павольна прыгатаванай цяляціны і шакаладнага дэсерту.

У рэстаране гатэля Tangla, на ўскраіне Бруселя, у вас ёсць выбар іншага пачастунку, які ўключае сашымі з тунца, філе дэ бар, нуа дэ во і паўлава. Кошт складае 60 еўра з кактэйлем.

Да Дня Святога Валянціна Купідон паклаў сваю стралу ў Osteria Romana, размешчаную недалёка ад авеню Луізы, і даверыў яе ўладальніку/шэф-повару італьянца Філіпа спецыяльны рэцэпт спагецці з фрыкадэлькамі. Гэта, варта адзначыць, для кліентаў, каб паспрабаваць у камфорце іх уласнага дома і не даступны ў самім рэстаране.

У іншым месцы, у Da Mimmo, шэф-повар Луі Верстрэпен стварыў меню з 7 страў, якое будзе даступна 14 і 16 лютага, каб «адзначыць сапраўднасць і элегантнасць трансальпійскай гастраноміі».

У праграме: тальоліні з чорным труфелем, амар з чорным перцам і соусам васабі або малочная бараніна з цукатамі з часныку. Партытура для гурманаў, якая мякка завяршаецца салодкімі тварэннямі, якія спалучаюць юзу, шакалад Альпака і лімон Амальфі.

З 3 па 55 лютага ў Brasserie de l'Aérodrome de Namur прапануецца яшчэ адна спецыяльная акцыя да Дня святога Валянціна: меню з 13 страў (16 еўра). Выбар уключае цукеркі з фуа-гра з мусам з вэнджанай качынай грудкі або грабеньчыкі, дапоўненыя Frégola Sarda, плюс філе калкана з сокам малюска або качыная грудка з мандарынам на грылі. На дэсерт вячэру завяршае «Сэрца» на Дзень святога Валянціна.

На Дзень святога Валянціна Correspondance, яшчэ адзін рэстаран, запрашае наведвальнікаў паесці ў велічнай абстаноўцы Gare Maritime, дзе дальнабачны шэф-повар Сан Дэгеймбр стварыў меню, якое спалучае азіяцкі ўплыў і бельгійскі терруар, пачынаючы ад філе Расіні і заканчваючы рэдзькай міль-фей.

У знакамітым La Villa Lorraine шэф-повар Іў Матань запрашае аматараў на гастранамічны вопыт, уключаючы марскія грабеньчыкі з капустай кімчы і пармезанам, скрэі ў суправаджэнні ікры Dauricus і вустрычнага макі або качку з Бургау, дапоўненую цукатамі фуа-гра і кракет з сцёгнаў.

Яшчэ далей, у рэстаране цудоўнага Manoir de Lébioles, гатэлі з самым высокім рэйтынгам у Крэпе, недалёка ад Спа, ёсць спецыяльнае меню па цане 119 еўра. Яно называецца «Меню Імперыял», і гэта пачастунак з 7 страў з вінным спалучэннем дадатковых 66 еўра. Ён уключае фуа-гра, вэнджаную фарэль, грабеньчыкі, ікру і ялавічыну вагю, а таксама выбар сыроў, і ўсё гэта ў асабліва рамантычнай абстаноўцы Ардэн.

У іншым месцы, а таксама ў Брусэлі, кейтэрынг Gabriella мае спецыяльнае меню на Дзень святога Валянціна, якое дае вам магчымасць правесці незабыўны момант удваіх у сябе дома. Італьянскае гастранамічнае меню высокага класа на Дзень святога Валянціна апісваецца як "багатае" у водарах для рамантычнага моманту.»

Габрыэла, па сутнасці, з'яўляецца італьянскім гастрономам з Squadra Cocina, і ў меню ёсць далікатныя закускі, свежая хатняя паста з малюскамі або сезоннымі грыбамі, трэска ў скарыначцы з пармезану або цялячыя рулеты з белымі грыбамі і шалфеем. У дадатак да іх у вашай скрынцы вы знойдзеце спіс прайгравання San Valentino.

Humus x Hortense у Брусэлі быў першым рэстаранам расліннага паходжання ў Бельгіі, які атрымаў зорку Мішлен, і яшчэ адным са спецыяльным меню на Дзень святога Валянціна. 

Гэта дэгустацыйнае меню называецца «Поўны вопыт», бо ўсе напоі ўключаны. Ён каштуе 236 еўра і ўключае аперытыў, ваду, 5 напояў, меню з 8 страў і каву/гарбату. Закускі ўключаюць фіялетавую рэдзьку і ружовую моркву, затым гарбуз, хатні тофу і антверпенскі булён з шафрана.

Brasserie de Waterloo на Мон-Сен-Жан, Ватэрлоо, толькі што з Бруселя, - гэта яшчэ адзін рэстаран, які мае спецыяльнае меню на дзень. Пачынаецца з амюз-буша, за якім ідзе (для пачатку) крок-месье з фуа-гра або карпаччо Сен-Жак, а ў якасці асноўнага стравы - скрэй-пош або філе бараніны на выбар (плюс шакаладнае фондю на дэсерт). Гэта раскошнае страва каштуе 69.50 еўра.

Перайдзіце ў сістэму онлайн-браніравання гэтага меню на Дзень святога Валянціна.

Велізарная папулярнасць Black Sheep на Pl. У Флагі ў Бруселі няма спецыяльнага меню на Дзень святога Валянціна як такога, але ёсць нешта не менш прывабнае: увядзенне старой добрай традыцыйнай нядзельнай смажанай вячэры кожную нядзелю. Гэта пастаўляецца з усімі звычайнымі аздабленнямі і можа быць запіта адным з цудоўных гатункаў піва ў пабе. Не прапусціць.

Такім чынам, чаму б у гэтым годзе не памяняць класічны букет руж на незабыўны кулінарны вечар? Незалежна ад таго, ці з'яўляюцца яны зорнымі, дзёрзкімі або рашуча гурманамі, гэтыя адрасы, пералічаныя ёй, падрыхтавалі выключнае меню, гатовае спакусіць вашы смакавыя рэцэптары.

Ад міжземнаморскай кухні і традыцыйнага піўнога рэстарана да азіяцкіх густаў, ёсць што-небудзь смачнае, каб палепшыць дзень.

Падзяліцеся гэтым артыкулам: