Звязацца з намі

Вольны час

Святкуем майстэрства, запал і творчасць міксолагаў

Доля:

апублікаваны

3 тыдняў таму

on

Мы выкарыстоўваем вашу рэгістрацыю, каб прадастаўляць змесціва спосабамі, на якія вы пагадзіліся, і каб лепш разумець вас. Вы можаце адмовіцца ад падпіскі ў любы час.

Бармэны з усёй Бельгіі — і з усяго свету — сабраліся на выходных у Андэрлехце, Брусель, на Нацыянальны чэмпіянат па кактэйлях.

Клод Рэмакль-Лаборы з Генваля і фрыланс-бармэн у Plaisirs Symples атрымаў прэстыжны тытул лепшага бармэна Бельгіі.

Мерапрыемства, якое праходзіла ў навучальным цэнтры Horeca Forma BePro і было арганізавана Саюзам бармэнаў Бельгіі (заснаваны ў 1961 годзе), адзначыла майстэрства, запал і творчасць новага пакалення міксолагаў. Тэмай гэтага года стала кава, абраная ў рамках падрыхтоўкі да ўдзелу Бельгіі ў чэмпіянаце свету па кактэйлях, які адбудзецца ў лістападзе гэтага года ў Калумбіі.

Цяпер Клод будзе прадстаўляць Бельгію ў Калумбіі.

Фіналісты — усе яны з Бельгіі, але з рознымі каранямі (Італія, Непал, Эквадор, Сірыя, Грэцыя, ЗША) — уразілі журы сваёй тэхнічнай дакладнасцю, майстэрствам апавядання і смелымі кактэйльнымі творамі.

Свае месцы на п'едэстале гонару ў 2025 годзе занялі:

 1-е месца: Клод Рэмакль-Лаборы – пазаштатны бармэн, Plaisirs Symples, Genval; 

рэклама


2-е месца: Лары Гадэфруа – Хімія і батаніка, Брусэль;


3-е месца: Даніэль Папагеоргіу – Хімія і батаніка, Брусэль

Спецыяльныя ўзнагароды атрымалі:

 * Найлепшая тэхніка: Рабат Саліба, Хімія і батаніка, Брусэль;


  *Лепшы дэкор: Фернандо Брава Вега — гатэль «The Dominican», Брусэль;


  * Згадка пра пачаткоўца: Алекс Солер — студэнт, EFPME, Брусэль.

Журы складалася з двух прафесійных груп, якія ацэньвалі фіналістаў.

У склад тэхнічнага журы ўваходзілі: Ксаверы Дэленбах – двайны чэмпіён Люксембурга па кактэйлях, Клеман Элі – прэзідэнт Асацыяцыі барменаў Luxembourgeoise des Barmen (ALB), Максім Фельс – сакратар ALB. Серж Гілу – віцэ-прэзідэнт Міжнароднай асацыяцыі бармэнаў (IBA), Фабрыс Тобахас – Horeca Forma BePro. Ульрык Нійс – Concours Mondial de Bruxelles, Бруна Санфіліпа – Concours Mondial de Bruxelles (Люксембург)

Журы па дэгустацыі і ўпрыгожванні складалася з журналістаў і спецыялістаў з гасцінічнай, рэстараннай, алкагольнай, турыстычнай і барнай індустрый.

У аўторак Клод распавяла гэтаму сайту, што яе кактэйль — гэта «яркі і кветкавы кактэйль, дзе раслінная свежасць зялёнай кавы сустракаецца з цёплымі, пікантнымі ноткамі кардамона. Бузіна надае далікатную саладосць, узмоцненую ваніллю і ўраўнаважаную характэрным бельгійскім джынам». 

«Гэта кактэйль элегантнасці, складанасці і тэхнічнай вытанчанасці».

Пераможцам называецца «Зялёныя жамчужыны», а інгрэдыенты наступныя:

2 кл хатняга настою з кардамона, бузіны і ванільнага экстракта

3 мл халоднага заварвання інданезійскай анаэробнай зялёнай кавы

1 мл лікёру з кветак бузіны (Giffard)

0.5 мл цукровага сіропу з трыснягу (Giffard)

2.5 мл джыну 19 аўто (лікера-гарэлачны завод Gervin)

Падзяліцеся гэтым артыкулам:

Падобныя тэмы:
EU Reporter публікуе артыкулы з розных знешніх крыніц, якія выказваюць шырокі спектр пунктаў гледжання. Пазіцыі, прынятыя ў гэтых артыкулах, неабавязкова адпавядаюць пазіцыі EU Reporter. Калі ласка, глядзіце EU Reporter цалкам Правілы і ўмовы публікацыі для атрымання дадатковай інфармацыі EU Reporter выкарыстоўвае штучны інтэлект як інструмент для павышэння журналісцкай якасці, эфектыўнасці і даступнасці, захоўваючы пры гэтым строгі чалавечы рэдакцыйны нагляд, этычныя стандарты і празрыстасць усяго кантэнту з дапамогай штучнага інтэлекту. Калі ласка, глядзіце EU Reporter цалкам Палітыка AI Для атрымання дадатковай інфармацыі.
рэклама

Актуальныя