Звязацца з намі

Еўрапейская камісія

Еўрапейская камісія зацвердзіла два новыя геаграфічныя ўказальнікі з Партугаліі і Швецыі

Доля:

апублікаваны

on

Мы выкарыстоўваем вашу рэгістрацыю, каб прадастаўляць змест так, як вы далі згоду, і палепшыць наша разуменне вас. Вы можаце адмяніць падпіску ў любы час.

Еўрапейская камісія ўхваліла даданне партугальскай цыбулі ў рэестр ахоўных найменняў паходжання (PDO) і шведскага марынаванага карнішона ў рэестр ахоўных геаграфічных указанняў (PGI).

"Себола да Мадэйра' гэта назва цыбулін, вырабленых з выкарыстаннем традыцыйных метадаў на астравах Мадэйра і Порту-Санта.

Водар характэрны, з адценнем прысмакі і ноткамі серы або часныку, земляны або раслінны і свежы, з нізкай вастрынёй і стойкасцю. Пры варэнні яны становяцца мякчэй і набываюць ноткі дыму, грылю або карамелі, захоўваючы інтэнсіўнасць і складнасць.

Прыход Канісу на востраве Мадэйра асабліва важны для вытворчасці "Cebola da Madeira". Ён не толькі забяспечвае большую частку рэгіянальных паставак, але таксама з 1997 года праводзіць «Festa da Cebola» [фестываль цыбулі] з мэтай прасоўвання гэтага традыцыйнага прадукту і захавання яго спецыфічнага метаду вытворчасці. На востраве Порту-Санта гэтая культура з'яўляецца часткай стратэгічнай задачы па захаванні, пашырэнні і аптымізацыі сельскагаспадарчых і культурных рэсурсаў выспы.

'Vit färsksaltad Östgötagurka' (на фота) уяўляе сабой вырашчаны ў цяпліцы белы карнішон, марынаваны ў расоле і спецыях. Гэта вельмі тыповая спецыяльнасць Эстэргётланда.

Кожны вытворца «Vit färsksaltad Östgötagurka» выкарыстоўвае ўласны рэцэпт прыгатавання расола. Традыцыйна расол павінен утрымліваць столькі солі, каб у ім магло плаваць курынае яйка, і абавязкова павінен прысутнічаць кроп. Дакладны склад часта заснаваны на старых рэцэптах, якія перадаваліся з пакалення ў пакаленне. «Vit färsksaltad Östgötagurka» адрозніваецца ад іншых наяўных у продажы відаў салёных карнішонаў тым, што расол, які выкарыстоўваецца для марынавання, не ўтрымлівае ні цукру, ні воцату.

З-за адносна цвёрдай скуркі і маленькай асяродку яны атрымліваюцца значна больш храбусткімі, чым свежасалёныя карнішоны з зялёных карнішонаў. Цвёрдая і хрумсткая кансістэнцыя "Vit färsksaltad Östgötagurka" надае яму прыемны ўкус.

рэклама

Спіс усіх ахоўных геаграфічных указанняў можна знайсці ў эмброзія база дадзеных. Дадатковая інфармацыя даступна ў інтэрнэце па адрасе Схемы якасці і на нашым GIView партал.

Падзяліцеся гэтым артыкулам:

EU Reporter публікуе артыкулы з розных знешніх крыніц, якія выказваюць шырокі спектр пунктаў гледжання. Пазіцыі, выказаныя ў гэтых артыкулах, не абавязкова адпавядаюць пазіцыі EU Reporter.

Актуальныя