Навукоўцы не ўражаны «падманлівым» страхам СААЗ ад раку

У гэтым месяцы Сусветная арганізацыя аховы здароўя (СААЗ) апублікавала заяву, у якой класіфікавала аспартам, нізкакаларыйны падсалодвальнік без цукру, як «магчыма канцэрагенны для чалавека».

Аб'ява аднавіла дзесяцігоддзі дыскусію аб уплыве падсалодвальніка на здароўе.

Па дадзеных Міжнароднага агенцтва СААЗ па даследаванні рака (IARC), класіфікацыя паходзіць ад «доказаў», якія звязваюць аспартам з ракам, у прыватнасці, з тыпам рака печані. Аспартам, звычайны інгрэдыент дыетычных газаваных напояў і іншых прадуктаў без цукру, быў прызначаны да групы 2B — «магчыма канцэрагенныя для чалавека» ў пяціўзроўневай сістэме ацэнкі канцэрагенных рызык IARC.

Аднак у той жа заяве Аб'яднаны камітэт экспертаў СААЗ па харчовых дабаўках (JECFA) прыйшоў да высновы, што сувязь паміж спажываннем аспартама і ракам у людзей не пераканаўчая. Яны падтрымлівалі дапушчальную сутачную норму спажывання (ADI) аспартама на ўзроўні 40 міліграмаў на кілаграм масы цела.

Прамысловыя эксперты і рэгулюючыя органы, у тым ліку Упраўленне па кантролі за прадуктамі і лекамі ЗША (FDA), Еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA) і Міністэрства аховы здароўя Канады, як паведамляецца, паставілі пад сумнеў ацэнку IARC. FDA выпусціла заяву, у якой падкрэсліла "значныя недахопы" ў даследаваннях, на якія абапіраецца IARC, і пацвердзіла сваю пазіцыю аб тым, што аспартам застаецца бяспечным для спажывання на цяперашнім узроўні.

Застаюцца ўкаранёныя адрозненні паміж падыходам Еўропы і ЗША. Першы славіцца прыняццем «прынцыпу засцярогі», згодна з якім любая выяўленая небяспека можа сутыкнуцца з рэгуляваннем або забаронай незалежна ад таго, ці ўяўляе яна нейкую канкрэтную небяспеку. У ЗША і большасці развітых краін свету баланс навуковых дадзеных і ацэнкі прыдатнасці ў рэальным свеце выкарыстоўваецца для кіравання рызыкай любога канкрэтнага рэчыва. У выпадку з аспартамам нават асцярожны падыход Еўрапейскага Саюза лічыць яго бяспечным.

Экспертам незразумела, што падштурхнула такую ​​класіфікацыю. Прафесар Эндзі Сміт з Кембрыджскага ўніверсітэта піша, што "незразумела, як аспартам можа выклікаць рак, паколькі перад паглынаннем ён цалкам расшчапляецца да натуральных малекул".

рэклама

Паведамляецца, што прафесар Кевін МакКонвей, прафесар прыкладной статыстыкі Адкрытага ўніверсітэта, сцвярджаў, што класіфікацыя IARC часта няправільна разумеецца, кажучы, што «класіфікацыі IARC заснаваныя на небяспецы, а не на рызыцы».

Прэпарат або ежа могуць быць класіфікаваны як група 1 - "канцэрагенныя для чалавека" - без рэальнай рызыкі рака ў рэалістычным сцэнары. Гэта азначае, што палова ўсіх рэчываў, прааналізаваных IARC, у канчатковым выніку класіфікуецца як «магчыма канцэрагенныя для чалавека» ці яшчэ горш. Сапраўды, кава на працягу многіх гадоў класіфікавалася як такая, пакуль не з'явіліся больш важкія доказы.

Паведамляецца, што Пол Фараа, прафесар эпідэміялогіі рака, адзначыў, што «іншымі прыкладамі класіфікацыі групы 2B з'яўляюцца экстракт алоэ вера, дызельнае паліва, кававая кіслата, якая змяшчаецца ў гарбаце і каве. Група 2B - гэта вельмі кансерватыўная класіфікацыя ў тым сэнсе, што практычна любое сведчанне канцэрагеннасці, якім бы недахопам яно ні было, аднясе хімічнае рэчыва да гэтай ці вышэйшай катэгорыі».

Паведамляецца, што МакКонвей прыходзіць да высновы, што «існуе рызыка грамадскай блытаніны з адначасовымі заявамі: IARC сцвярджае, што аспартам, магчыма, можа выклікаць небяспеку рака пры некаторых нявызначаных абставінах, а JECFA заяўляе, што не збіраецца мяняць свае максімальна дапушчальная сутачная норма спажывання, якая заснавана на ацэнцы рызыкі. Але на самой справе гэта не супярэчлівасць, таму што гаворка ідзе пра розныя рэчы».

Сцвярджаецца, што існуе рызыка выклікаць паніку і нават пагоршыць здароўе насельніцтва.

Дыетычныя напоі і напоі без цукру зніжаюць спажыванне калорый, зніжаючы рызыку атлусцення ў параўнанні з салодкімі альтэрнатывамі. Гумка без цукру вядомая сваімі перавагамі для псіхічнага здароўя і здольнасцю выклікаць выпрацоўку сліны, што зніжае рызыку кіслотнасці і эрозіі зубной эмалі.

Сцвярджаецца, што ачарненне падсалодвальніка аспартама рызыкуе нанесці больш шкоды, чым меркаваная рызыка рака. Як паведамляецца, прафесар сэр Дэвід Шпігельхальтэр, таксама з Кембрыджскага ўніверсітэта, сказаў, што «гэтыя справаздачы IARC становяцца трохі фарсам».

«Як яны казалі на працягу 40 гадоў, сярэднія людзі бяспечна выпіваюць да 14 слоікаў дыетычнага напою ў дзень, што складае прыкладна стары галон - прыкладна палову вялікага вядра. І нават гэтая «дапушчальная сутачная доза» мае вялікі ўбудаваны каэфіцыент бяспекі».

У канчатковым рахунку, сцвярджаецца, што спажыўцы павінны мець магчымасць прымаць абгрунтаваныя рашэнні, маючы на ​​ўвазе, што пагроза атлусцення і праблем са здароўем паражніны рота ад спажывання багатых цукрам альтэрнатыў можа прадстаўляць значна большую небяспеку для здароўя, чым аспартам (няправільна) прадстаўлены.

Паколькі спажыўцы працягваюць арыентавацца ў свеце аховы здароўя і навуковых даследаванняў, якія развіваюцца, яны сцвярджаюць, што яны павінны мець магчымасць разлічваць на ясную камунікацыю ад арганізацый аховы здароўя і дбайныя дакладныя паведамленні ў СМІ.

Падзяліцеся гэтым артыкулам: