Вытворчасць віна ў Бельгіі на вышыні - дзякуючы змене клімату

Ціха шапчу, але вытворчасць віна ў Бельгіі перажывае сапраўдны бум, піша Марцін Бэнкс.

Часткова гэта звязана са з'явай, пра якую мы ўсе нядаўна даведаліся, - зменай клімату.

Павышэнне тэмпературы - відавочнае гэтым летам ва ўсёй Еўропе і астатнім свеце - надзвычай дапамагае вінаробам у Бельгіі.

«Лепшае надвор'е азначае лепшы вінаград», - заяўляе П'ер-Мары Дэспацюрз, які з'яўляецца часткай каманды, якая кіруе вельмі паспяховым арганічным вінаграднікам каля Намюра ў Валоніі.

Яго вінаробны маёнтак Domaine du Chenoy ужо зрабіў сабе імя, і яго віна добра ацэньваюцца ў параўнанні з іншымі вінамі ў Францыі і іншых краінах.

П'ер-Мары быў побач, каб растлумачыць некаторыя сакрэты іх поспеху на мерапрыемстве ў Бруселі 7 верасня.

«Sofitel Wine Days», частка серыі падобных мерапрыемстваў, была магчымасцю падвесці вынікі вытворчасці віна ў Бельгіі, а таксама паспрабаваць кулінарныя вынаходствы «The 1040», папулярнага рэстарана ў Sofitel Brussels Europe, размешчаным у Еўрапейскім квартале горада.

рэклама

Сам гатэль нядаўна зноў адкрыў сваю тэрасу/бар на даху, адкуль адкрываецца цудоўны панарамны від на мясцовасць. Тэраса, адкрытая для напояў і закусак як для гасцей гатэля, так і для нерэзідэнтаў, была цалкам адрамантавана з новым дахам і падлогай.

Вядома, вытворчасць віна, як патлумачыў П'ер-Мары, для Бельгіі не навіна.

Сапраўды, у гэтым годзе Domaine Du Chenoy святкуе сваё 20-годдзе. За гэты перыяд ён перажыў усё: ад буйнога пажару і эканамічнага крызісу да пандэміі здароўя, але здолеў даказаць вялікі поспех.

Першапачаткова вінзавод быў заснаваны бельгійцам Філіпам Графам, які набыў зямлю ў 2003 годзе. У той час яна складалася з 11 гектараў зямлі з 15-працэнтным ухілам на поўдзень.

Пяць гадоў таму П'ер-Мары разам са сваім братам Жанам-Бернарам - вінным экспертам - далучыліся да каманды кіравання, і яны назіралі за вельмі паспяховай аперацыяй, якая зараз займае больш за 15 гектараў.

Цяпер маёнтак вырабляе каля 100,000 70 бутэлек у год, XNUMX працэнтаў з якіх - гэта пеністае віно (астатняе - чырвонае, белае і ружовае).

Ён прадае не ў супермаркетах, а ў дробных рознічных гандляроў, і каля 20 працэнтаў продажаў віна прыпадае на яго ўласны маёнтак у Валоніі.

У апошнія гады Бельгію хвалілі за якасць яе пеністага віна.

Бельгійскае пеністае віно было выбрана суддзямі міжнароднага віннага конкурсу ў Бруселі, каб выйграць узнагароду International Revelation Sparkling wine 2019 у параўнанні з некалькімі французскімі шампанскімі. Cuvée Prestige 2014 года ад Chant d'Éole у Кеві пераўзышоў 730 заявак, у тым ліку некалькі французскіх шампанскага ўпершыню за 26-гадовую гісторыю конкурсу.

Вынік здзівіў многіх, не ў апошнюю чаргу французскіх канкурэнтаў да такой ступені, што лічбы прыйшлося пераправерыць, каб пераканацца, што дэгустатары не памыліліся.

Нядаўна рознічны гігант Colruyt абвясціў, што пачне вытворчасць уласных арганічных вінаў у Бельгіі, а першыя бутэлькі з'явяцца на паліцах супермаркетаў у 2026 годзе.

Група ўжо пасадзіла чатыры гектары вінаградных насаджэнняў на набярэжнай Круазэт у Фран-ле-Анве, правінцыя Эно. У наступным годзе — яшчэ пяць гектараў.

Па словах П'ера-Мары, змяненне клімату, з'яўляючыся сур'ёзнай праблемай у многіх іншых галінах, не можа не спрыяць росту вытворчасці віна ў Бельгіі.

Ён сказаў гэтаму сайту: «Гэта добра для вінаробнага сектара Бельгіі. Гэта азначае, што цяпер нашмат лягчэй саджаць вінаградныя лазы ў Бельгіі, чым у мінулым, і лепшае надвор'е азначае, што ў вас павінен быць лепшы вінаград».

У спалучэнні з існуючым у Бельгіі вопытам вытворчасці віна і натуральнымі спрыяльнымі ўмовамі глебы будучыня вытворчасці віна ў краіне выглядае светлай.

П'ер-Мары сказаў, што яго каманда ганарыцца тым, што яна «цалкам арганічная» і выкарыстоўвае «ўстойлівы да хвароб» вінаград.

«Мы стараемся, — дадаў ён, — спалучаць усё гэта з тым, што таксама стварае арыгінальнасць. Мы не хочам, каб нашы віна занадта адрозніваліся ад таго, да чаго людзі прывыклі, але ў той жа час мы імкнемся зрабіць нешта, што з'яўляецца арыгінальным для Бельгіі і што насамрэч знаходзіцца ў гэтай краіне».

Паводле яго ацэнак, у Валоніі штогод вырабляецца каля 2 мільёнаў бутэлек, дадаўшы, што «гэта лічба, якая хутка расце».

Яго брат даведаўся аб гандлі віном падчас свайго знаходжання ў Бардо, якое ўключала пасаду дырэктара Chateaux Anthonic і Dutruch Grand Poujeaux. Менавіта там ён пазнаёміўся з вядомым энологом Эрыкам Буассено, які пазней купажаваў віна Domaine du Chenoy.

Ідэя аб тым, што Бельгія магла б супернічаць з магутнай Францыяй, скажам, за пеністае віно, была б смешнай некалькі гадоў таму, але гэта хутка мяняецца.

Зноў звяртаючыся да ключавой ролі змены клімату ў папулярнасці і поспеху вытворчасці бельгійскага віна, П'ер-Мары дадае: «Так, гэта можа аказаць станоўчы ўплыў.

«Але я таксама хацеў бы папярэдзіць, што экстрэмальныя пагодныя з'явы, якія мы таксама бачылі, такія як моцныя штормы і вельмі моцныя дажджы, могуць быць шкоднымі».

Гледзячы ў будучыню свайго ўласнага бізнесу, ён спадзяецца, што маёнтак будзе працягваць расці - магчыма, да прыкладна 20 гектараў на працягу пяці гадоў - з трохразовым акцэнтам, які застанецца ў цэнтры ўсёй яго працы.

Гэта, настойвае ён, уключае арыгінальнасць, захаванне мясцовасці і перавагу арганічнага падыходу.

Падзяліцеся гэтым артыкулам: