Дызайн ежы - гэта шчырасць, любоў да кулінарыі і крыху фатаграфіі

У эпоху, калі візуальная прывабнасць набывае ўсё большае значэнне, сфера дызайну ежы паўстае як захапляльнае спалучэнне мастацтва і кулінарнага вопыту. Ён круціцца вакол захапляльнай ідэі - зрабіць ежу візуальна прыемнай. Канчатковая мэта складаецца ў тым, каб ствараць гастранамічныя творы, якія не толькі задавальняюць смакавыя рэцэптары, але і пераўзыходзяць візуальныя чаканні.

Джулія Лоя, аўтар папулярнага кулінарнага блога — The Yummy Bowl — дзеліцца сваімі думкамі аб укараненні блогаў у сферы харчовага дызайну. Яна асвятляе неабходныя навыкі і крокі для дасягнення поспеху ў гэтай сферы, а таксама натхняльны ўплыў, які гэта аказвае на людзей ва ўсім свеце.

Такім чынам, дызайн ежы. Што гэта такое, які кірунак актуальны і чаму ў нашы дні яго папулярнасць так імкліва расце?

- Мэта дызайну ежы простая: прыцягнуць увагу і выклікаць эмоцыі ў спажыўцоў праз візуальна прывабную прэзентацыю ежы. Ён прапануе інавацыйныя падыходы да выкарыстання інгрэдыентаў, інтэграцыі тэхналогій і дэманстрацыі ежы, што прыводзіць да эстэтычнай прывабнасці, творчага пошуку і ўнікальных гастранамічных уражанняў.

Гэта новая тэндэнцыя?

 — Як самастойны кірунак фуд-дызайн можна лічыць адносна маладой з’явай. Ён пачаў актыўна развівацца і набіраць абароты ў апошнія дзесяцігоддзі. Аднак ідэя прыгожа афармляць стравы і ствараць вонкава прывабныя вырабы існуе ўжо даўно. Гістарычныя прыклады гэтага можна ўбачыць у японскай кухні, з яе майстэрствам сушы і сашымі, дзе асаблівая ўвага надаецца іх падачы. Таксама ў культурах розных народаў можна сустрэць прыклады традыцыйнага афармлення святочнага стала або стварэння складаных харчовых кампазіцый.

У апошнія гады фуд-дызайн трансфармаваўся ў асобны кірунак, якое ўключае ў сябе не толькі прафесійныя навыкі, але і элементы дэкору і мастацтва. У нашы дні кулінары смела эксперыментуюць з формамі, тэкстурай, колерам і ўпакоўкай, каб прыдумаць незвычайныя ідэі падачы страў. Такім чынам, можна сказаць, што фуд-дызайн як самастойная і развіваецца галіна ў апошнія гады набыў асаблівую актуальнасць і атрымаў шырокае прызнанне.

рэклама

Вас ведаюць як прафесійнага блогера, які паказвае кулінарную эстэтыку ў яе самых стыльных праявах. Раскажыце, як вы трапілі ў гэтую сферу? Калі вы зразумелі, што гэты кірунак павінен стаць справай вашага жыцця?

— Фатаграфія заўсёды была маім захапленнем, і я часта марыў ператварыць яе ў крыніцу даходу. Аднак спачатку я пайшоў іншым шляхам і прысвяціў некалькі гадоў сферы паслуг, у прыватнасці, кіруючы рэстаранамі ў шыкоўных 5-зоркавых гатэлях. Хаця я атрымліваў асалоду ад сваёй працы, у глыбіні душы я прагнуў чагосьці больш творча паўнавартаснага. Цікава, што менавіта ў гэты час у мяне пачала расквітнець цікавасць да кулінарыі. Я быў сведкам таго, як таленавітыя кухары гатуюць вытанчаныя стравы, іх кулінарныя творы выглядалі не толькі ашаламляльна, але і неверагодна апетытна. Гэта было як сведка ажывання твораў мастацтва — працэс падрыхтоўкі і падачы ежы захапіў і зачараваў мяне. Я зразумеў, што хачу паглыбіцца ў гэтую сферу. На жаль, цяжкі графік працы і нараджэнне сына не пакінулі ў мяне магчымасці займацца сваім сапраўдным захапленнем.

Што дапамагло вам пераламаць сітуацыю?

- Магчыма, я б засталася ў сваёй руціне, але аднойчы на ​​Pinterest я ўбачыла артыкул кулінарнага блогера, які здолеў ператварыць сваю любоў да кулінарыі ў паспяховы інтэрнэт-бізнэс. Яна расказала пра пачатак свайго вядзення блога, пра тое, як навучылася фатаграфаваць, а потым змагла манетызаваць сваё хобі. Яе прыклад стаў для мяне крыніцай натхнення, я падумаў: «А чаму б і не?». Я рызыкнуў акунуцца ў гэты новы для сябе кірунак, і гэтае рашэнне стала самым важным у маім жыцці.

Ці цяжка было на першых этапах?

- О, я памятаю, як рабіў свае першыя фатаграфіі са старым iPhone пры дрэнным асвятленні. Азіраючыся назад, я адчуваю сябе даволі няёмка за іх, хаця ў той час я лічыў іх прыстойнымі. Аднак з цягам часу з'явіўся мой унутраны перфекцыяніст, які прымусіў мяне шукаць паляпшэння майго фатаграфічнага майстэрства. Я паглыбіўся ў незлічоныя відэа на YouTube і запоўніў некалькі сшыткаў рукапіснымі нататкамі (я аддаю перавагу пісаць ад рукі, а не друкаваць на клавіятуры). У рэшце рэшт я запісаўся на курсы вядзення блога, што дало мне трывалую аснову для першых прафесійных крокаў.

Асноўная памылка на пачатковых этапах - меркаванне, што для дасягнення поспеху дастаткова толькі захаплення фатаграфіяй і кулінарыяй. Я лічу, гэтае меркаванне няправільнае. Вельмі важна разумець, што простага жадання недастаткова. Пастаяннае ўдасканаленне і навучанне неабходныя, што патрабуе штодзённай самааддачы. Калі вы хочаце ператварыць сваё хобі ў прыбытковую справу, трэба падысці да гэтага з дзелавым настроем. Гэта цягне за сабой пастаноўку мэт і задач, вызначэнне вашай мэтавай аўдыторыі і яе патрэбаў, стварэнне бізнес-плана, усталяванне прыярытэтаў і наданне значнага акцэнту эфектыўнаму кіраванню часам.

Пастаяннае навучанне вельмі важна для прафесійнага фуд-блогера. Проста прытрымлівацца харчовых тэндэнцый недастаткова, каб заставацца наперадзе. Вельмі важна быць у курсе новых метадаў SEO, сачыць за абнаўленнямі Google і пастаянна ўдасканальваць навыкі фатаграфіі. Свет пастаянна развіваецца, і стратэгіі, якія былі эфектыўныя ў мінулым, могуць перастаць дзейнічаць сёння. Гнуткасць і адаптыўнасць з'яўляюцца ключом да поспеху ў гэтым дынамічным ландшафце.

Колькі часу вам спатрэбілася, каб дасягнуць выніку?

- Каля года. Вядома, гэта было нялёгка. Днём я займалася выхаваннем сына, а ноччу працавала над блогам - бясконца, да самай раніцы. Але гэта акупілася, і праз некалькі месяцаў я ўбачыў вынікі.

Раскажыце, які цяпер ваш праект?

- Першапачаткова я паставіў перад сабой амбіцыйную мэту - кожны год павялічваць колькасць наведвальнікаў свайго блога ў тры разы. Сёлета прагляды старонак павялічыліся на 350% у параўнанні з мінулым. Я лічу, што ключавымі фактарамі поспеху былі паляпшэнне якасці фатаграфій, прадуманая палітыка кантэнту і комплексныя стратэгіі SEO. Дзякуючы гэтаму колькасць маіх чытачоў няўхільна расце. Калі казаць пра аўдыторыю, то мой блог папулярны сярод карыстальнікаў 30-60 гадоў. Большасць маіх падпісчыкаў жывуць у ЗША - 89% - а таксама ў Канадзе, Аўстраліі і Вялікабрытаніі.

У цяперашні час мае праекты ўключаюць тое ж самае, павелічэнне трафіку, паляпшэнне старога кантэнту, падключэнне і выхаванне маіх падпісчыкаў па электроннай пошце, стварэнне відэа і павелічэнне колькасці маіх падпісчыкаў у сацыяльных сетках.

Чаму вы вырашылі арыентавацца на замежную аўдыторыю?

- Гэта адбылося натуральным чынам. Апошнія гады маё жыццё звязана з пастаяннымі падарожжамі па свеце. Так у мяне ўзнікла ідэя стварыць свой сайт на англійскай мове. Пісаць па-ангельску, а не на роднай мове, здавалася мне найбольш аўтэнтычным выказваньнем маіх уласных думак і ідэй. У выніку блог прыцягнуў англамоўную аўдыторыю, якая стала пераважнай групай чытачоў на маёй платформе.

Юлія, як, на вашу думку, будзе развівацца галіна ў бліжэйшыя гады? З якімі праблемамі сутыкаюцца фуд-блогеры і якія магчымасці ў іх сёння?

- Я лічу, што будучыня для блогераў па дызайне ежы вельмі перспектыўная. Хаця развіццё штучнага інтэлекту суправаджаецца праблемамі і рызыкамі, вельмі важна прызнаць, што тэхналогіі ніколі не могуць цалкам замяніць персаналізаваны і прадуманы кантэнт. Аднак такія платформы, як TikTok і Short videos, хутка набіраюць папулярнасць і служаць выдатнымі інструментамі для прасоўвання. Разгледзім прывабнасць сапраўдных людзей, якія дэманструюць захапляльны інтэрактыўны кантэнт. У людзей заўсёды будзе жаданне вучыцца ў такіх элементаў і ўзаемадзейнічаць з імі, і гэтая ўласцівая чалавечая сувязь мае невымерную каштоўнасць у нашу эпоху, абумоўленую тэхналогіямі.

Ну і ў заключэнне, што б вы параілі тым, хто хоча рэалізаваць сябе ў якасці блогера ў сферы фуд-дызайну?

- Мае лепшыя парады:

Будзьце метадычнымі. Паслядоўнасць - ключ да поспеху. Складзіце план работы і строга яго выконвайце.

Наладжвайце сувязі. Узаемадзеянне з чытачамі і атрыманне зваротнай сувязі мае першараднае значэнне.

Майце зносіны з іншымі блогерамі. Суполка кулінараў неверагодна дружная, і кожны з задавальненнем дзеліцца сваім вопытам і каштоўнымі ідэямі. І гэта бясплатна!

Разам мы можам вучыцца, расці і спрыяць поспеху адзін аднаго.

Ніколі не здавайся. Рост наведвальнасці блога часам можа быць павольным, але вам трэба быць настойлівым і працягваць рабіць усё магчымае.

І самае галоўнае, любіце тое, што робіце, выбірайце магчымасці, якія адпавядаюць вашым навыкам і інтарэсам. Памятайце, што сапраўды важна быць шчырым. Заставайцеся на сваім шляху, рабіце тое, што ўмееце лепш за ўсё, і тады поспех прыйдзе!

Падзяліцеся гэтым артыкулам: